スーパーフードが話題になって久しいです。そのひとつキヌアについてです。
もう何年も前からキヌアをサラダにして食べています。これがなかなか美味しい。
このキヌアサラダ、以前は全く同じレシピでクスクスを使っていたのですが、キヌアのほうがたんぱく質も多くいろいろな栄養素が豊富なので変えてみたところ、食感といい味といい、こちらのほうが格段に上だったので、それ以来キヌアサラダが定番になりました。
レシピは、もともとタブーレという南仏のクスクスサラダをベースにそれをエスニック風のテイストにしたものです。パセリなどの代わりにシラントロー（香菜）、オリーブオイルの代わりにごま油とか。
友人たちなどに聞くと、ダイエットにも良いらしく女性はキヌアサラダをお店などで買ったり自分で作ったりして好んで食べる人が多いのですが、そんな彼女たちが口々に言うのが旦那は全然食べない、好きでないという事。
俺は好きなんだけどね。
どうやら粒が細かいから、ぼそぼそした感じになるのと、ご飯と同じでほとんど味もないからかなと予想しています。
普通の男性はやっぱりこってりがっつりという感じが好きだろうし。
最近は、自分もこのキヌアのレシピのバリエーションを増やす事を考えてネットで検索して見つけたいろいろなレシピを試したり、独自レシピで作ってみたりしています。今のところ普通においしいものはできますが、前述したタブーレ風のエスニックなサラダほどの一品はできていないので、さらにレシピ模索中。
