近頃人気のココナッツオイル。
健康食品、ダイエットなどに人気ですが、食用にするだけでなくカラダに直接塗るなど他の使い方もできてかなり便利な物です。
ちなみに私は、乾燥する足に時々塗っています。（笑）
ココナッツオイルは、油とはいえ保湿性があるという事なので乾燥肌にはぴったりだなと思ったから。
実際、結構気に入っています。
最近、薬事法が改訂されて医薬品（要するに薬）以外のもの（サプリメントとか栄養補助食品など）について効果、効能を謳ったり、使った感想として記述をすると法に触れる事になるので（○○に効果があったとか、○○が改善した、治ったなど）ここでは書きませんがおすすめです。
ところで、このココナッツオイル、精製方法が二通りあります。
ひとつは、あの真っ白な果肉を細かく砕いた（削った？）ものを煮出して抽出する方法。
もうひとつは、その細かくしたものを圧搾機で絞って油を抽出する方法。
後者のほうが熱を加えない分、ココナッツに元々ある成分が酸化したり壊れたりせずそのまま摂取できるので好きです。
でもこちらのほうが高いのと、入手が前者より難しい感があります。
私が使っているのは、これ。
後者の、生絞りのほうです。（Raw Coconutsと書いてある）
最近ビーガン料理に興味が出てきていろいろなレシピを見ていますが、ココナッツオイルは至る所で使われています。植物性なのと油の中でもカラダに良い油の部類に入るので積極的に使われているから。ビーガン料理でもっとも良く使われている食材のひとつではないかな。
私は、ココナッツの風味自体は好きなので普通の油の代用にしても問題ありませんが、あの香りが苦手な人もいます。そんな人向けだったり、他の食材との相性の問題でココナッツの香りをつけたくない人には香りのほとんど無いものも売られています。
いろいろなレシピを見ているとまだまだ可能性のたくさんあるココナッツオイル。
いろいろなもの作ってみたい！！
そのうちここでも紹介できるでしょう。
